Cup Cacke

Cumpleaños Velezano

Carnaval Veneciano

15 Años o Aniversario

15 Años

15 Años

Nenas Coquetas y Cup cacke

Pan Dulce Artesanal

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Azucenas Inmaculadas... Aniversario, Boda, 15 Años....

Catering Artesanal para sus Cumpleaños y Eventos

 Bocaditos Fríos y Calientes

* Triángulitos de queso azul.
*Trufas de parmesano,crema y nuez c/ tach de wisky.
*Serranitos de jamón crudo y palmitos.
*Tarteletas de variados sabores.
*Salchichitas en masa de hierbas.
*Sacramentos c/ tomate y jamón crudo.
*Brusquetas de focaccia c/ queso y  rúcula.

*Mini Brioche c/ tapenade huevo y albahaca ó, Jamón crudo tomate y huevo.

*Rolls de queso azul o atún.


Torta Alegórica

A elección, sabor, relleno, decoración.


Mesa Dulce

• Selva Negra
•Apple Crumble
• Lémon Pie
• Brazo Gitano.
• Masas Secas

En todos los casos las masas son caseras.
Los menúes  se arman a gusto y elección de los interesados.

Comunión y mesa dulce

Bautismo y 1º añito

Pan Dulce Artesanal

Celebrá estas fiestas con  Pan Dulce Atesanal, elaborado con productos de primera calidad, sin conservantes artificiales.

Hacé tu pedido con anticipación.

1 kg. $45.00
750 gs. $35.00

1/2 kg. $ 24.00

Preparándonos para las Fiestas de Navidad y Fin de Año...

Comienza diciembre y con él las reuniones de amigos, compañeros de trabajo, del club, el bar, colegio, etc., etc. Un sin fin de eventos se suceden para despedir el año que se va, proyectar el que viene y augurar lo mejor para todos.

• En medio de todo, las interminables cenas y claro la inundación alcohólica, el cuerpo llega a las esperadas fiestas AGOTADO, en ésta vorágine, tal parece que todos olvidamos lo que se celebra en realidad, y claro nos estrujamos el cerebro pensando que vamos a servir en Noche Buena para los 25 o 30 y a veces mas invitados y familiares.

• Preparamos los más exquisitos platos, excelentes bebidas y las consecuencias se ven reflejadas al terminar el año, recibimos enero con un ataque de hígado terrible, el estómago deshecho y al borde de un coma alcohólico.

• Para evitar todo esto, no es mejor prevenir que curar???

• La idea es una dieta desintoxicante previa, preparar el organismo para resistir los embates de las celebraciones que se aproximan, esto no significa eliminar en su totalidad las fiestas previas, sino cuidarnos diariamente.

• Los expertos recomiendan evitar en esos días los alimentos ricos en grasas o féculas como harinas y papas, también aconsejan una dieta rica en granos, proteínas sin grasas (vegetales), pescados, frutas, vegetales y aceite de oliva, éste último es un antioxidante espectacular. El té negro o el verde ayudan a eliminar toxinas, este tipo de dietas con altos valores vitamínicos, nutrientes y minerales, estimulan el organismo y proveen de energía que hará falta en los agitados días de de fin de año.
• 
  

• Aumentar la ingesta de frutas: uvas, manzanas, frutillas, cítricos y ananá, éste último aporta muy pocas calorías y sus enzimas facilitan la digestión.

• verduras: el apio e hinojo son depurativos, las zanahorias, acelgas, espinacas y puerros son ideales. Se las puede consumir crudas o cocidas aderezadas con aceite de oliva.

• Lo ideal sería evitar el consumo de alcohol en los días previos a las fiestas, tampoco se trata de reprimirse, pero sí, reducir el número de copas, esto ayudara a que nuestro hígado tenga un pequeño respiro y además reduciremos el aporte de calorías, que dadas las circunstancias no viene nada mal.

A tener en cuenta

• No ayunar el día de la celebración para evitar el efecto negativo del alcohol.

• Antes de la fiesta beber un vaso de leche o consumir un trozo de queso, de ésta manera el alcohol se absorbe más lentamente.

• Tome mucha agua antes y durante la fiesta para evitar la resaca.

Un dato

• Super antioxidante.....

Jugo de 1 naranja Una taza de té verde Una cucharada de miel Mezclar consumir frío y en los días de intenso calor colocar en freezer y consumirlo como granita. Información obtenida a travez de investigaciones y consultas con páginas de nutrición, espero y les sea de utilidad y que la pongan en práctica, suerte..... hasta la próxima entrada.

NUEVO!!!! 15 AÑOS UNA TORTA DOS OPCIONES

SOFÍA

Eventos Especiales

Sol de invierno

• Cuentan que uno de los trabajos de Hércules consistió en robar unas "manzanas de oro" que crecían en el jardín de las Hespérides y tenían la virtud de otorgar la inmortalidad, al parecer éstas codiciadas frutas no eran otra cosa que naranjas. Su nombre en latín "aurantia", hace referencia a su color oro. Nuestra palabra naranja, proviene del árabe, del sanscrito "naranga" que quiere decir, "perfume interior", en alución a su fragante pulpa. Los cítricos, en general. son originarios de zonas tropicales y subtropicales de Asia, y vienen rodando en nuestras mesas desde hace miles de años.

• Las naranjas dulces iniciaron su conquista del mundo desde el sudeste de China, su cultivo posiblemente haya sido introducido en europa por los romanos: los frescos de la malograda Pompeya atestiguan que ya se cultivaban naranjos cien años antes de Cristo. Los árabes las popularizaron en España y desde alli saltaron al Nuevo Continente.

• La naranja y su jugo son fuente exelente de vitamina C, ácido fólico y betacaroteno, sustancias con propiedades antioxidantes y estimuladoras del sistema inmunitario, por lo que resultan muy beneficiosas para la prevención de enfermedades.
• La vitamina C es fundamental para muchas funciones del organismo, participa en la respiración celular y en la formación del colageno.
• Esta vitamina se destruye por acción del calor y del sol

• Conviene exprimir los citricos justo antes de beber el jugo para no perder sus propiedades.
• Sus aplicaciones en la cocina son infinitas, su jugo y pulpa se pueden agregar en salsas y marinados, así como a masas de repostería. Las naranjas conbinan a la perfección con quesos y ensaladas verdes.

• Cualquiera sea el modo de preparación, la naranja trae a nuestras mesas, en pleno invierno, un poco de luz y el calor del verano.

A consumir naranjas éste invieno, y.... claro, todo tipo de frutas y vegetales ricos en vitamina C. Hasta pronto

Beber Estrellas

La Champaña, o Champán, o Champagne, se podría decir que es la bebida de los reyes o que nos hace sentir como tales.

Por definición, es el vino producido a través de una técnica que incluye dos fermentaciones, de manera de generar las famosas burbujas.

• Para ser más exacta, Champagne, es una denominación de origen, o sea, para que sea mas sencillo de entender, sólo se puede llamar de ésta manera al vino espumante elaborado exclusivamente en la región de Champagne, en Francia, donde nació y desde dónde se hizo famoso. Pero la realidad es que cualquiera sea su denominación es la bebida de la celebración por excelencia.Los vinos de Champagne eran muy conocidos y apreciados en los tiempos medievales, los viñedos crecían alrededor de las abadías, y los monjes se dedicaban a elaborarlos y los vendían a la realeza.

En el siglo XVII se comenzo a embotellar, antes de terminar el proceso de fermentación, buscaban la manera de conservar los aromas, pero la consecuencia impensada, por cierto, fue la aparicion de las burbujas.

Esta efervescencia provocaba a menudo el estallido de las botellas o hacía volar los corchos, los productores comenzaron a llamarlo “vino del diablo”o “salta tapones”, sin embargo las burbujas gustaban a los consumidores por lo que siguió produciéndose.

• Dom Perignon

Este monje tan asociado a la champaña, si bien no la invento, si establecio claramente su técnica de elaboración a fines del siglo XVII y fue quien puso a éste vino espumante en el escenario mundial.

Trabajando el la abadía benedictina de Hautvillers, introdujo una serie de cambios, como la selección de las uvas y el cuidado especial durante la vendimia, el uso del corcho cónico sujeto con una grapa metálica y botellas de vidrio mas grueso.

Cuenta la leyenda que el famoso Dom era ciego y capaz de reconocer el viñedo con solo probar una uva.

Fascinado al probar su propio producto, llamó a los monjes para decirles “Hermanos, estoy bebiendo estrellas”.

La primera firma productora de champaña fue fundada por Nicolás Ruinart en 1729, en ese momento surgieron otros nombres famosos como Pommery y Moët.

• Diferentes nombres que adquiere según su lugar de elaboración.

• España. Cavas.

• Italia: Spumante.

• Alemania: Sekt.

• Argentina: Champaña.

• Chile: Champaña.

• Latinoamérica: Champán.

• E.E.U.U. Anglosajona: Sparkling Wine

A la Cabeza.

“Se dice que la champaña se sube a la cabeza” más rápido que otros vinos, aparentemente se debe a que el alcohol se absorbe más rápidamente cuando está mezclada con agua carbonatada, es decir, con agua con burbujas.

• Clasificación

• Extra Brut: Muy seco.

• Brut: seco.

• Demi Sec: Ligeramente dulce.

• Doux: dulce.

• Moscazo: Muy dulce.

• Tips

• La champaña es uno de los pocos vinos que puede acompañar a todos los platos de una comida, además es ideal para limpiar el paladar luego de probar preparaciones untuosas, como salsas con crema o frituras pesadas, también se puede servir como aperitivo y, en ocaciones especiales como desayuno.

• Para servir la champaña, es ideal la copa “Flauta”, su forma de “V” permite una mejor liberación de las burbujas y favorece al tiraje de gas carbónico.

• Nunca se debe permitir la salida descontrolada del tapón. La manera más fácil de abrir una botella es sujetar el corcho con la mano izquierda y girar la botella lentamente con la derecha.

• Si quiere percibir en plenitud los aromas y sabores de la champaña, lo ideal es servirla entre los 5ºc y 8ºc. A los secos entre 8ºc y 10ºc y a los semidulces entre los 6ºc y los 7ºc.

• Una vez abierta la botella, debe conservarse en una frappera con cubitos de hielo que cubran toda la base del vino espumante, evitando que la primera copa que se sirva esté demasiado templada.

Navidad

Ésta época del año es mi favorita, se siente en el aire que se acercan las fiestas, desde chica todo lo relacionado a la navidad me parecía mágico, y sin darme cuenta he contagiado ésta fascinación a mis hijas que lo viven de la misma manera.

Armar el arbolito todos juntos, ambientar la casa, la lista de regalos que es interminable, pensar en el menú del 24 y 25, con las nenas preparamos galletitas navideñas, para regalar a los amigos y por supuesto, amasar el pan dulce.

La navidad por muy mágica que parezca, la realidad es que para algunas personas es época de bajón, por infinidad de motivos, familiares distanciados, desencuentros tontos, seres queridos que ya no están, en fin…..

Pero… no debemos olvidar que el 24 de diciembre celebramos el nacimiento de Jesús, por lo tanto es momento de gloria y felicidad, debemos llenar nuestros corazones de esperanza. En el mundo vertiginoso en que vivimos, no vendría nada mal tomarnos un minuto y plantearnos si vale la pena perdernos la oportunidad de reencontrarnos con los que amamos, la vida es corta y qué mejor que hacer de ésta estadía lo mas placentera posible.

“Hagamos que ésta navidad sea inolvidable” Cuando suenen las 12 pidamos un deseo de corazón y brindemos.

Quesos Para Todos los Gustos

Según una leyenda, el queso, surgió por accidente. Un pastor nómada se quedó sin un recipiente para transportar la leche, se le ocurrió utilizar el estómago de un cabrito como odre. Tiempo después al intentar tomar un poco de la leche que había guardado, descubrió que se había transformado en una pasta de buen sabor. Este producto existe desde hace unos 8.000 años, ha sido protagonista de obras de arte muy antiguas, un Friso Sumerio de 5 milenios de antigüedad, representa a los sacerdotes de un templo en las diferentes etapas de elaboración del queso, (Museo Nacional de Irak, Bagdad), los egipcios plasmaron imágenes similares en sus tumbas. Francia e Italia son los países que elaboran mayor variedad de quesos, 400 tipos cada uno. Para su elaboración se utilizan diferentes procesos y aditivos, como cuajo(es una sustancia que se encuentra en el estómago de las crías de mamíferos rumiantes), microorganismos, hongos, etc... La primera fábrica de quesos abrió en Suiza en 1815, pero fue en EEUU donde se inició la producción de quesos en serie a gran escala. En la actualidad, los quesos artesanales son cada vez más apreciados. Por la difusión de las gastronomías regionales, la producción y el consumo de queso no dejan de crecer, según la FAO, en el mundo se producen 18 millones de toneladas de queso por año. En Argentina se producen 425.000 toneladas por lo que ocupamos el 9º lugar en el ranking mundial, el primer puesto es de EEUU, le siguen Alemania y Francia. Cómo aprovechar mejor su sabor

• • Conservarlo en la heladera dentro de recipientes herméticos.
• • Otra opción es guardarlo en un lugar fresco y seco.
• • Retirar de la heladera dos horas antes de consumirlo.
• • Consumir a temperatura ambiente.

Cómo armar una tabla de quesos.

• • La distribución de los quesos debe hacerse en forma circular.
• • Comenzando desde el borde de la tabla con los de sabor más ligero, le siguen los semiduros, los duros y en el centro los azules, como el roquefort o el gorgonzola.
• • Los semiduros se cortan en finas láminas y los azules en tacos o pequeños bloques.
• • Combinar con distintos tipos de pan.
• • Acompañar con uvas frescas, manzanas, nueces, variedad de verdes, pasas y especias.
• • Disponer al menos de dos cuchillos para no mezclar los sabores.

Quesos y Vinos

• • Cheddar: Origen Inglés, uno de los más consumidos en el mundo, es ideal degustarlo con un Sauvignon Blanc, un clarete o un Bonarda.
• • Gouda: Origen holandés, de pasta semidura, ideal para consumirlo antes de la comida o como postre con un Riesling o un buen Merlot de la Patagonia.
• • Feta: Famoso queso griego degustarlo con un Riesling o un Beaujolias.
• • Manchego: español, de pasta dura, acompañarlo con un Cabernet mendocino añejo, y como postre con un jerez.
• • Fontina: italiano, semiblando, es un queso ideal para comida o postre, en el primer caso acompañarlo con un Pinot Grigio, un Barbaresco, o un Barolo, si decidimos comerlo de postre, combina muy bien con Gerwüstraminer tardío de Mendoza o un Moscato.
• • Parmesano: de Parma, pasta dura marida muy bien con un Cava español (espumante) o un Pinot Noir.
• • Brie: obviamente francés, debe consumirse a temperatura ambiente, va muy bien con cualquier Borgoña francés, un champán delicado o un cosecha tardía de nuestro país.
• • Camembert: francés, acompañarlo con un Pinot Noir.
• Quesos Verdes, azulados o también llamados "quesos Podridos" de sabores muy intensos, un manjar para quienes se animan.
• • Stilton: inglés Combina muy bien con un Sauternes, un semillón o un buen Oporto.
• • *Gorgonzola: italiano. Combina bien con un Tokaji húngaro o un Sauternes
• • *Roquefort: francés, Con un Sauternes o un Oporto.
• * Cabrales: español, va muy bien con cualquiera de los vinos mencionados anteriormente.

Espero que ésta entrada haya sido de vuestro agrado, hasta la próxima. Gracias por la correción conrespecto al queso cabrales, ya ha sido subsanado, evidentemente mi fuente no fue del todo confiable.

Beber Salud

• El Aceite de Oliva

Para los Griegos, el olivo fue un regalo de Atenea a los hombres hace miles de años. Hasta no hace mucho tiempo el aceite de oliva era considerado malo para la salud, sin embargo, la ciencia ha demostrado claramente todo lo contrario. El aceite de oliva: amo y señor de la dieta mediterránea es uno de los componentes esenciales de la alimentación saludable. Es rico en grasas monoinsaturadas, especialmente el ácido oléico, que protegen el corazón, las arterias, ayudan a disminuir el riesgo de cáncer, en particular el de mama y baja la presión arterial.

• Mas allá de éstos detalles científicos, consumir éste aceite es garantía de buena salud, de ahí que la dieta mediterránea sea tan saludable.

• ¿Cómo sabemos que un aceite de oliva virgen es de calidad superior?

Un proverbio dice: "...si el aceite de oliva no gusta, está mal elaborado o no es aceite de oliva". Resumiendo sus características sensoriales debe impresionarnos, es un líquido vegetal untuoso, herbáceo, frutal con un dejo a cáscaras de manzanas verdes, almendras frescas, flores y frutos de campo, a césped recién podado.

• Los buenos aceites de oliva argentinos deben ser de color amarillo con suaves reflejos verdes.
• Un aceite de oliva virgen de calidad superior es fácilmente tolerable por personas de paladar delicado, como los niños. Al ser empleado en la elaboración de comidas, panes, postres, etc. éste no debe alterar las preparaciones, si esto sucediera está frente a un aceite de mala calidad. En pocas palabras: consumir aceite de oliva Extra Virgen prolonga la vida, no dejen de probarlo.... y... no acepten aceites de mala calidad.

Día de la Madre

Madre, mamma, mamita, vieja, etc. son algunas de las maneras de llamarla, no hay madre como la propia, yasea en lo bueno o en lo malo. Fue en la Antigua Grecia, dónde donde tuvieron lugar los primeros agasajos del Día de la Madre, se honraba a Rhea, madre de Júpiter, Neptuno y Plutón. La Hilaria le llamaban los Romanos a ésta celebración, que tenía lugar en el templo de Cibeles, donde se ofrecían manjares culinarios y joyas durante tres días seguidos. En pleno siglo XXI los festejos siguen y si bien no duran tres días, el tercer domingo de Octubre compartir la mesa en familia sigue siendo un encuentro ineludible. Quiero dedicar ésta entrada a mi mamá, quien me enseño a cocinar a los seis años, me llevó mucho tiempo darme cuenta que la manera de expresar su cariño era a travez de la cocina, desde chica tengo rechazo hacia la leche, por lo tanto, en casa siempre habia algún postre a base de lácteos, Budin de pan, Flan casero, panqueques con puré de bananas y dulce de leche, etc. *Mi Abuela paterna, Emilia, fue la mas dulce y consentidora de las abuelas, recuerdo amanecer en su casa, sus desayunos, tortas rusas, pan casero, pan dulce, todo hecho en su horno de barro construído a un lado de la casa, una vida de pueblo tranquila y elegre, ayudarla en su huerta, jugar en el patio,en fin,esa fue mi infancia. A mamá y a mi abuela les agradezco el haber influído, aún sin proponérselos, en mi vocacion, la gastronomía, aunque debo confesar que mi gran pasión es la Pastelería. GRACIAS!!!!! FELIZ DÍA DE LA MADRE!!!!!!!

Fotos

Día Mundial del Huevo

El 10 de Octubre se celebra éste dia en 153 países que integran la Comisión Internacional de Huevo, ésta es la oportunidad perfecta para difundir sus valores nutritivos.

Acá les cuento un poco de ellos. Es uno de los alimentos más nutritivos, conveniente y versátil. Los que mas se utilizan son los de gallina, aunque también los de pato, pavos y codorniz.? Plenos de nutrientes esenciales, los huevos son un alimento de valor inapreciable en las dietas de muchos pa?ses del mundo y un ingrediente indispensable para la elaboración de una gran variedad de platos culinarios.? Tipos y variedades El color de la cáscara de los huevos no supone una variación de su valor nutritivo, sino que corresponde a la raza de la gallina y al alimento que ésta haya consumido. Características y cualidades La gallina es la más prolífera de las aves, particularmente las ponedoras de los criaderos avícolas modernos, que producen un promedio de 260 huevos al año. El consumo de éstos es tan difundido que cuando se habla de huevos, sin más, se entiende que son de gallina, mientras que si se trata de los de otras aves se especifican su procedencia: de oca, de pato, de ganso o de codorniz. El peso y el volumen de los huevos dependen de la raza y de la edad de las gallinas, como del alimento con que se críen y de la estación del año en que se los ponga. Así, cuanto más joven sea la gallina, más pequeños serán los huevos, y también serán más pequeños los puestos en invierno que los puestos en verano. No obstante, ni el tamaño ni el color de la cáscara alteran sus valores nutritivos, así como tampoco lo hacen las manchas eventuales de sangre que puedan tener en su interior ni el color más o menos intenso de la yema. El color de la yema se debe a la presencia del pigmento, caroteno (vit. A) y varia del amarillo pálido al naranja oscuro, esta variación depende de la alimentación de la gallina pero no hay diferencia en el valor nutricional entre ellas. Composición química La clara, que pesa unos 35 g, es traslúcida, está compuesta mayormente por albúmina y contiene la mitad de las proteínas del huevo (cuyo total alcanza el 14% de su peso). La yema, con un peso aproximado de 18 g, contiene el resto de las proteínas, la lecitina -grasas fosforadas-, vitaminas A, B, D y E, y contienen también hiero y azufre. Pese a ser un alimento nutritivo perfectamente equilibrado, porque tiene todos los aminoácidos esenciales en ótimas proporciones, el huevo es bajo en calorías por su escaso contenido en hidratos de carbono. Conservación. El huevo es un producto altamente perecedero y comienza a deteriorarse desde el momento en que es colocado por la gallina. Los cambios que ocurren son: -Debido a que la cáscara del huevo es porosa, existe una continua perdida de agua hacia el exterior que resulta en la perdida de peso del producto, la cámara de aire va aumentando de tamaño a medida que el huevo envejece, además sale dióxido de carbono que lleva a la alcalinidad del mismo. -Bajas temperaturas de almacenamiento (menos de 5? C) y humedad ambiente ayuda a minimizar estos cambios. Como la cáscara es porosa, a través de ella podrían penetrar microorganismos, para evitar esto, el huevo no debe lavarse hasta el momento de ser utilizado.. Consejos Útiles. Si luego de una preparación quedan claras sin utilizar pueden almacenarse en heladera durante siete días aproximadamente, la yemas deben guardarse en recipientes herméticos con una capa de agua. Sean duros, pasados por agua o fritos, cuando se emplean crudos, como ingrediente en la preparación de salsas tipo mayonesa, la posibilidad de contaminación aumenta, tanto por los huevos en sí como por los demás ingredientes que intervengan en el alimento. Por lo tanto, es recomendable consumir estas salsas rápidamente tras ser preparadas, especialmente en verano, cuando su conservación es más problemática por las altas temperaturas y cuando con mayor frecuencia se producen casos de salmonelosis. Aunque lo más recomendable es utilizarlos cocidos o pasteurizarlos, (dar un golpe de calor para de ésa manera eliminar la salmonella.

Caminos y Sabores

*Los días 10, 11, 12 y 13 de Julio se llevo a cabo en la Rural, la 4ta.exposición denominada Caminos y Sabores, con mas de 300 expositores llegados de l interior del país con sus productos artesanales y gourmet. Esta exposición se organiza en caminos. *Camino de los Aceites y Especias. Allí se podían encontrar gran variedad de condimentos ahumados, aceite de nuez, de canola, oliva, etc. Todo de excelente calidad proveniente de las provincias: La Pampa, buenos Aires, Capital Federal, Salta, Jujuy y Córdoba. *Camino de las bebidas. En el que se destacaron la gran variedad de cervezas, vinos, licores, ron blanco y saborizado, fernet, etc. De las provincias de: Buenos Aires, Salta, Chubut, Tucumán, Río Negro, San Luís, Santa Fe, Mendoza y Jujuy. En este sector adquirí los licores “Cabaña Nevada” una delicia, además infusiones de frutos de la patagonia. Excelentes. *Camino de las Carnes. Donde se pudo degustar todo tipo de fiambres, quesos, embutidos, ahumados, escabeches, etc. de producción artesanal de excelente calidad, de las provincias: Buenos Aires, Córdoba, Jujuy, Río Negro y Santa Fe. *Camino de los Dulces. Chocolates, los de Bariloche son excelentes, alfajores, miel, acá compre una confitura de pétalos de rosas “una delicia” producto de Tucumán y súper gourmet, para recomendar, un jugo natural de arándanos ideal para una dieta desintoxicante, “de lujo”. Otras provincias en este camino: Buenos Aires, Santa Fe, Salta, Santa Cruz, Neuquén, Río Negro, Córdoba, San Juan, Chubut y Jujuy. *Camino de los Frutos de la Tierra. Variedad de hongos, de pino en escabeches, deshidratados, morillas desecadas, de nuestro suelo, pero también se pudo conseguir gírgolas desecadas, Francia, frutas secas, etc. De las provincias de Mendoza, Neuquén, Santa Fe, Buenos Aires, Jujuy, La Pampa y Córdoba. *Camino de los quesos. Provenientes de nueve provincias, se pudo degustar y “comprar” por supuesto, exquisitos quesos de cabra, quesillo, semi blandos, Ahumados y claro quesos de vaca. *Camino de la Tradición. Todo tipo de artesanías realizadas en cuero, madera, lanas, metales, etc. *Camino del Turismo. Aquí participaron las gobernaciones de las provincias expositoras brindando toda la información ya sea de negocios o turística. *Camino de Té y la Yerba Mate. Misiones se destacó como era de esperar, proyectaron un audiovisual ilustrativo con el modo de elaboración de sus productos, también en este sector estuvieron presentes, Buenos Aires c/ infusiones de frutas, tés y yerba mate, Santa Fe, Río Negro y Corrientes. *También se desarrollaron distintas actividades en la sala auditorio. *Algunos de los temas “Gastronomía en el Turismo Rural” por el Lic. Federico Wyss, Secretaria de Turismo de la Nación. “Responsabilidad Social: aportes para el desarrollo local y la inclusión social, por el sr. Ministro de desarrollo social de la provincia de Bs. As. “Cata a ciegas de aceites de oliva”, por consultora STG. “Solidaridad de la gente de campo”, Solidagro. “Cadenas Agroalimentarias”, Programa de Agro negocios de la FAUBA. “Elaboración de Mermeladas, Pcia. De Santa Cruz. “Cata a Ciegas de Quesos, Vinos y Dulce de leche”. “Tucumán Produce. “Alimentos Orgánicos, la Salud del siglo XXI”. “Alimentarse sin Gluten es bueno”. “Los Hongos en la alimentación cotidiana: saludables, funcionales, accesibles”. “El comercio justo y el consumo responsable”. “Los beneficios del aceite de Canola”. “Programa de desarrollo de empresas de base tecnológica”. Y distintas actividades en la sala de cocina, se prepararon variedad de platos por chef de diferentes provincias. En resumen, ésta muestra estuvo excelente, mejora cada año y se incrementan los expositores, recomiendo a quien no haya asistido estos años que el próximo tenga en cuenta ésta experiencia.