Pan Dulce Artesanal

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Preparándonos para las Fiestas de Navidad y Fin de Año...

Comienza diciembre y con él las reuniones de amigos, compañeros de trabajo, del club, el bar, colegio, etc., etc. Un sin fin de eventos se suceden para despedir el año que se va, proyectar el que viene y augurar lo mejor para todos.

• En medio de todo, las interminables cenas y claro la inundación alcohólica, el cuerpo llega a las esperadas fiestas AGOTADO, en ésta vorágine, tal parece que todos olvidamos lo que se celebra en realidad, y claro nos estrujamos el cerebro pensando que vamos a servir en Noche Buena para los 25 o 30 y a veces mas invitados y familiares.

• Preparamos los más exquisitos platos, excelentes bebidas y las consecuencias se ven reflejadas al terminar el año, recibimos enero con un ataque de hígado terrible, el estómago deshecho y al borde de un coma alcohólico.

• Para evitar todo esto, no es mejor prevenir que curar???

• La idea es una dieta desintoxicante previa, preparar el organismo para resistir los embates de las celebraciones que se aproximan, esto no significa eliminar en su totalidad las fiestas previas, sino cuidarnos diariamente.

• Los expertos recomiendan evitar en esos días los alimentos ricos en grasas o féculas como harinas y papas, también aconsejan una dieta rica en granos, proteínas sin grasas (vegetales), pescados, frutas, vegetales y aceite de oliva, éste último es un antioxidante espectacular. El té negro o el verde ayudan a eliminar toxinas, este tipo de dietas con altos valores vitamínicos, nutrientes y minerales, estimulan el organismo y proveen de energía que hará falta en los agitados días de de fin de año.
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• Aumentar la ingesta de frutas: uvas, manzanas, frutillas, cítricos y ananá, éste último aporta muy pocas calorías y sus enzimas facilitan la digestión.

• verduras: el apio e hinojo son depurativos, las zanahorias, acelgas, espinacas y puerros son ideales. Se las puede consumir crudas o cocidas aderezadas con aceite de oliva.

• Lo ideal sería evitar el consumo de alcohol en los días previos a las fiestas, tampoco se trata de reprimirse, pero sí, reducir el número de copas, esto ayudara a que nuestro hígado tenga un pequeño respiro y además reduciremos el aporte de calorías, que dadas las circunstancias no viene nada mal.

A tener en cuenta

• No ayunar el día de la celebración para evitar el efecto negativo del alcohol.

• Antes de la fiesta beber un vaso de leche o consumir un trozo de queso, de ésta manera el alcohol se absorbe más lentamente.

• Tome mucha agua antes y durante la fiesta para evitar la resaca.

Un dato

• Super antioxidante.....

Jugo de 1 naranja Una taza de té verde Una cucharada de miel Mezclar consumir frío y en los días de intenso calor colocar en freezer y consumirlo como granita. Información obtenida a travez de investigaciones y consultas con páginas de nutrición, espero y les sea de utilidad y que la pongan en práctica, suerte..... hasta la próxima entrada.

NUEVO!!!! 15 AÑOS UNA TORTA DOS OPCIONES

SOFÍA

Eventos Especiales

Sol de invierno

• Cuentan que uno de los trabajos de Hércules consistió en robar unas "manzanas de oro" que crecían en el jardín de las Hespérides y tenían la virtud de otorgar la inmortalidad, al parecer éstas codiciadas frutas no eran otra cosa que naranjas. Su nombre en latín "aurantia", hace referencia a su color oro. Nuestra palabra naranja, proviene del árabe, del sanscrito "naranga" que quiere decir, "perfume interior", en alución a su fragante pulpa. Los cítricos, en general. son originarios de zonas tropicales y subtropicales de Asia, y vienen rodando en nuestras mesas desde hace miles de años.

• Las naranjas dulces iniciaron su conquista del mundo desde el sudeste de China, su cultivo posiblemente haya sido introducido en europa por los romanos: los frescos de la malograda Pompeya atestiguan que ya se cultivaban naranjos cien años antes de Cristo. Los árabes las popularizaron en España y desde alli saltaron al Nuevo Continente.

• La naranja y su jugo son fuente exelente de vitamina C, ácido fólico y betacaroteno, sustancias con propiedades antioxidantes y estimuladoras del sistema inmunitario, por lo que resultan muy beneficiosas para la prevención de enfermedades.
• La vitamina C es fundamental para muchas funciones del organismo, participa en la respiración celular y en la formación del colageno.
• Esta vitamina se destruye por acción del calor y del sol

• Conviene exprimir los citricos justo antes de beber el jugo para no perder sus propiedades.
• Sus aplicaciones en la cocina son infinitas, su jugo y pulpa se pueden agregar en salsas y marinados, así como a masas de repostería. Las naranjas conbinan a la perfección con quesos y ensaladas verdes.

• Cualquiera sea el modo de preparación, la naranja trae a nuestras mesas, en pleno invierno, un poco de luz y el calor del verano.

A consumir naranjas éste invieno, y.... claro, todo tipo de frutas y vegetales ricos en vitamina C. Hasta pronto